Ajuster votre grille de four au bas-milieu. Chauffer le four à 475°F.
Dans un bol, mélanger ensemble les languettes de courge et l’huile, assaisonner généreusement avec sel et poivre.
Étaler en une seule couche les languettes sur une plaque à biscuit; griller jusqu’au brunissement de 20 to 25 minutes.
Retourner les languettes et étendre le miel et les fines herbes. Retourner au four et griller jusqu’elles devient tendres, environ 5 minutes.
Arroser le jus de citron et ajouter les amandes. Servir immédiatement.
